Il flan è uno di quei dessert mitici di cui molti hanno paura, perché le ricette di famiglia di solito non sono seconde a nessuno. Questo dessert cremoso è una parte importante della gastronomia del Messico, in quanto di solito viene servito durante tutti i tipi di feste, riunioni e ristoranti.
Se vuoi avventurarti a preparare il flan per la prima volta, in kiwilimón ti diamo i migliori consigli per preparare un delizioso flan in modo semplice e senza fallire nel tentativo. Con i consigli e le ricette dei nostri chef, è impossibile non preparare il perfetto flan napoletano.
Qual è l’origine del flan?
Secondo il Dizionario enciclopedico della gastronomia messicana, il flan arrivò in Messico durante la colonizzazione, perché a quel punto aveva già versioni diverse in tutta Europa. Nel nostro paese, la versione più popolare è preparata con crema di formaggio per dargli un tocco più cremoso, tuttavia, vengono aggiunti anche tutti i tipi di ingredienti per dargli un tocco di sapore in più, dalla cajeta al cioccolato.
12 consigli per preparare il miglior flan
Segui questi semplici consigli e prepara un flan per la prima volta, rimarrai sorpreso di quanto sia facile!
1. Utilizzare ingredienti di qualità
Per ottenere un flan delizioso e cremoso, è importante utilizzare i migliori ingredienti che puoi ottenere.
2. Preriscaldare il forno
Prima di iniziare a preparare il flan, è fondamentale preriscaldare il forno, in quanto ciò aiuterà il forno ad avere la temperatura perfetta.
3. Dai al caramello più sapore
Se hai intenzione di preparare il caramello per il tuo flan di formaggio o flan napoletano, aggiungi un po ‘di scorza di limone o arancia per dargli un tocco fruttato.
4. Il bagnomaria è l’opzione migliore
Quando si prepara un dessert con questo metodo, la cottura è molto più uniforme ed è meglio distribuita, quindi il flan sarà perfettamente cotto.
5. Prepara il flan perfetto
Se vuoi perfezionare il tuo flan in modo che abbia una consistenza cremosa, filtra il composto prima di versarlo sul caramello.
6. Cuida la temperatura del horno
Es fundamental que, al cocinar el flan, cuida que la mezcla no hierva, ya que el huevo puede cocerse y echar a perder tu preparación.
7. Pon atención al caramelo
Cuando prepares el caramelo, recuerda que este se puede quemar rápidamente. Además, si lo mueves demasiado, el azúcar se puede cristalizar.
8. ¿Quieres un flan cremoso?
Si quieres darle más cremosidad al flan, recuerda que el queso crema es la mejor opción.
9. Mejora la textura
Añade un poco de fécula de maíz a la mezcla del flan para que la consistencia quede más compacta.
10. ¿Cuándo puedes desmoldar el flan?
Aunque sabemos que tienes muchas ganas de probar el flan tan pronto como sale del horno, lo mejor es desmoldarlo hasta que se enfríe y así evitarás que se rompa.
11. Refrigera el flan
Resiste el antojo y refrigera el flan durante toda la noche y así tendrá una mejor consistencia.
12. Sigue la receta al pie de la letra
Para preparar el mejor flan, lo ideal será seguir las recetas de kiwilimón al pie de la letra, pues nuestras chefs son expertas.
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