Se stai cercando di includere cibi più nutrienti nella tua dieta, allora i funghi sono la soluzione migliore, in quanto è un ingrediente ricco di proteine, fibre e antiossidanti. Meglio di tutti, i funghi potrebbero aiutare a prevenire le malattie cardiache, il diabete, il cancro e persino l’Alzheimer, dicono gli esperti..
Oltre ad essere una parte essenziale della dieta di vegetariani e vegani, i funghi sono ideali per accompagnare qualsiasi pasto, dalle frittate, alle ricette con pollo e carne, insalate, stufati, stufati e altro ancora.
Tuttavia, prima di iniziare a cucinare i funghi, è essenziale pulirli molto bene, poiché crescono nel terreno e tendono ad avere un po ‘di terra. Vale la pena ricordare che la pulizia dei funghi è un argomento che ha generato polemiche tra chef e scrittori di gastronomia, poiché tutti raccomandano metodi diversi.
Quindi, prima di iniziare a cucinare, a kiwilimón ti diciamo come pulire correttamente i funghi, rimarrai sorpreso!
3 modi per pulire i funghi
Prima di cucinare, è importante ricordare che l’acqua in eccesso è il peggior nemico dei funghi, in quanto ciò può influire sul gusto e sulla consistenza. Qui ti insegniamo come pulire i funghi in tre modi diversi.
1. Risciacquare i funghi
Quando si risciacquano i funghi, è fondamentale utilizzare meno acqua possibile, perché se i funghi assorbono molta acqua, questo potrebbe influire sul gusto e sarà molto difficile per loro rosolare bene durante la cottura.
Metti i funghi in uno scolapasta, risciacqua con poca acqua e assicurati di mescolare tutto il terreno. Successivamente, asciugare molto bene prima della cottura. Infine, ricorda che una volta che i funghi sono bagnati, dovresti cucinarli e non conservarli.
2. Pulire i funghi
Se i funghi non hanno tanto terreno, puoi usare un tovagliolo di carta o un asciugamano da cucina leggermente umido per rimuovere tutte le tracce di sporco.
3. Usa un pennello
Ci sono piccoli spazzolini speciali per pulire i funghi, ma puoi anche optare per un nuovo spazzolino da denti per rimuovere tutto il terreno. Successivamente, puoi pulire con un tovagliolo di carta umido per assicurarti che i funghi siano puliti al 100%.
Come vengono conservati i funghi?
Secondo lo chef Gordon Ramsey, il modo migliore per conservare i funghi è in un sacchetto di carta, poiché i sacchetti di plastica generano umidità e questi si rovineranno rapidamente. Nel caso in cui non si abbiano sacchetti di carta a portata di mano, è possibile utilizzarne uno di plastica, purché non lo si chiuda e l’aria possa circolare.
