La gastronomia tipica di un paese non solo include i suoi piatti principali, ma porta con sé anche la varietà di famosi dessert caratteristici di una regione, quindi se avessi solo conoscenza del Perù per il suo ceviche, ora avrai l’opportunità di scoprire i suoi incredibili dessert.
Sebbene il Perù abbia una vasta gamma di deliziosi dessert sorprendenti, abbiamo scelto di presentarti alcuni dei più popolari, che includono anche tutta la sua storia e tradizione con i suoi ingredienti e sapori dolci.
Sospiro al Lima
Forse questo è il dessert peruviano più famoso, in quanto è quasi una bandiera della capitale del paese. Consiste in una prelibatezza di tuorlo a base di uova, latte, vaniglia e zucchero, la cui base è nella delicatezza bianca (una crema dolce), e meringa italiana fatta con albumi, zucchero e un po ‘di vino porto.
Picarones ·
Simili alle frittelle, questi dolci fritti sono a forma di anello, fatti con pasta di farina di grano con zucca e talvolta con patate dolci, e sono bagnati nel miele piloncillo. Sebbene siano molto rappresentativi della gastronomia del Perù, sono preparati anche in Cile.
Viola Mazamorra
Mazamorra è lo standard dei dessert del Perù, in quanto è forse il più famoso e di solito è accompagnato da budino di riso. Mazamorra è preparato con mais viola concentrato con amido. Si mangia soprattutto durante le feste del Signore dei Miracoli, in ottobre.
Sanguito ·
Il sanguito è simile ad un budino ed è preparato con farina di mais, miele di piloncillo, anice, chiodi di garofano e burro. Anche se potrebbe non essere più un dessert che viene preparato a casa, è tradizionale alle fiere.
Camotillo ·
La patata dolce è molto popolare in Perù, quindi questo dolce, tipico della provincia di Chincha, è uno dei più famosi e consiste nel sancochar la patata dolce per poi liquefarla con latte, zucchero e un miele a base di scorza di limone, che la pasta viene poi decorata con chochitos zuccherate.
Riso Zambito
Il riso Zambito è una variante del budino di riso, ma la sua caratteristica principale è che viene aggiunto chancaca o piloncillo, noto anche come panela, che gli conferisce un colore caratteristico e diverso da quello che conosciamo. Inoltre, l’uvetta e talvolta le noci vengono aggiunte ad esso.
Sia che tu provi ad andare in un ristorante con cibo peruviano o che tu abbia l’opportunità di viaggiare in questo incredibile paese, non dimenticare di provare questi dessert e lasciati sedurre dal loro incredibile sapore dolce e tipico.
