La torta tres leches è un’icona nella cucina messicana, in quanto è un dessert che non puoi perdere in tutti i tipi di feste e riunioni. In kiwilimón ti diamo tutti i consigli necessari per preparare la migliore torta tres leches e ti diciamo anche un po ‘sull’origine di questa torta.
Cos’è la torta tres leches?
La torta a 3 latte è famosa in Messico, America Latina e nel mondo, perché è molto difficile resistere a provare un dessert preparato da una torta soffice immersa in una miscela di latte evaporato, latte condensato e latte intero. Il coperchio della torta può essere preparato con meringa con panna montata, e poi coronato con tutti i tipi di frutta, noci o granillo.
Nel nostro paese puoi trovare questa deliziosa torta intera o affettata nella maggior parte delle pasticcerie, anche se è anche una ricetta molto popolare tra gli chef dilettanti. Grazie al fatto che è una torta che gode di grande popolarità, è molto comune essere gustata durante le riunioni di famiglia o durante i compleanni.
Chi ha inventato la torta ai tre latte?
La storia della deliziosa torta a 3 gradi è molto più misteriosa di quanto si immagini, perché, sebbene la ricetta originale sia attribuita a un’azienda molto famosa, tutto sembra indicare che questo dolce potrebbe avere origini messicane o europee. Ecco la storia dietro la torta tres leches!
La versione più popolare sottolinea che la torta tres leches è arrivata nelle nostre cucine attraverso le lattine di latte condensato, poiché queste di solito hanno ricette sul retro dell’etichetta, tuttavia, i media americani The Austin Chronicle mettono in discussione questa versione.
Secondo i media americani, ci sono diverse ricette per torte messicane che potrebbero essere servite da ispirazione per la creazione della torta al 3 latte come la conosciamo oggi.
Da un lato, a Tabasco è stata preparata la torta al latte, che è stata preparata come segue: il “composto di torta viene versato su una padella piena di latte condensato caldo, cotto e servito galleggiando sulla salsa al latte”. Inoltre, c’è un altro antecedente a Sinaloa, la cosiddetta torta del viceré, che è stata preparata con vari strati di torta, crema pasticcera, frutta, meringa e bagnata con sherry.
D’altra parte, c’è chi indica che la torta tres leches è piuttosto ispirata ai dolci europei. Nel suo libro El Gourmet Mexicano, María Dolores Torres Yzabal menziona che nel diciannovesimo secolo, una torta chiamata “antes” era arrivata in Messico, che veniva preparata a strati, ripiena di crema pasticcera e frutta o noci, e poi bagnata con vino. D’altra parte, altre torte che potrebbero servire da ispirazione per la creazione della nostra amata torta tres leches sono il tiramisù italiano, la sciocchezza britannica, la torta al rum o la zuppa dorata del Portogallo.
Come preparare la torta tres leches come un esperto
Ora che sai un po ‘di più sulla storia di questo dessert, è tempo di mettersi al lavoro e imparare a fare una torta tres leches come un esperto, rimarrai sorpreso di quanto sia facile con i consigli dello chef Yamilette González.
Ingredienti di qualità
Ricorda che utilizzare ingredienti freschi della migliore qualità sarà fondamentale per preparare la migliore torta al tre latte che tu abbia mai assaggiato.
Hai bisogno di una torta molto soffice
Per poter immergere una torta, è importante considerare che la mollica della torta è morbida e soffice in modo che il liquido venga assorbito perfettamente.
Presta attenzione al numero di uova
La quantità di uova in una torta per torta a tre latti è fondamentale, poiché, maggiore è la porosità, più liquidi assorbiranno i tres leches.
Toccalo inviando
Generalmente, un tres leches viene preparato con latte intero, latte condensato e latte evaporato, anche se ci sono alcune versioni con mezza crema per avere una consistenza più cremosa, puoi anche aggiungere un tocco di rum o brandy per dargli questo tocco vinificato o forse un tocco di amaretto.
Prepara i tres leches perfetti
Se la consistenza dei 3 latti è molto densa potete scaldarla un po’ prima di aggiungerla alla torta in modo che scorra meglio.
Bagnare facilmente la torta
Puoi aggiungere la miscela di tre latti con l’aiuto di un pennello o di una mamma per rendere più facile immergere la torta.
Abbi il coraggio di creare nuove combinazioni
Dimentica le torte noiose e aggiungi frutta, noci, noci, dolci o cioccolatini che ti piacciono di più.
Segui alla lettera le ricette di kiwilimon
Le ricette di torte di 3 latti che puoi trovare in kiwilimón sono sviluppate dai nostri chef, quindi è meglio seguire la ricetta e il video alla lettera e avrai una torta incredibile.
