Molte volte dimentichiamo che il microonde è un ottimo alleato per preparare un gran numero di piatti -con l’uovo ce ne sono alcuni-. E che abbiamo già più che assimilato le sue numerose funzionalità e, infatti, lo usiamo sempre più per più cose e per avanzare molti passaggi di altre ricette cotte sul fuoco. Ma forse non sai, perché non l’hai mai fatto, che con esso puoi fare qualcosa di quotidiano e tradizionale come una frittata di patate e ti spiegheremo come.
Anche se usiamo il microonde per cucinare la patata con l’uovo, è meglio se poi la cagliamo in una padella in modo che sia dorata.
Con questa tecnica risparmierai tempo, è facile da preparare e sporcherai molto meno che fare la patata in padella nel fornello a gas, nel piano cottura in vetroceramica o nell’induzione -perché per cagliarla ne hai bisogno-. Occhio! Non ti diremo che è meglio, ma è una buona opzione quando non puoi divertirti tra i fornelli più del necessario e hai voglia matta di una buona frittata di patate. Inoltre, è più sano e più digeribile perché si evita la frittura – gli ingredienti nel microonde sono cotti – e serve molto meno olio.
Questa tortilla ha gli stessi ingredienti di quella fatta su un fuoco tradizionale.
INGREDIENTI PER FARE UNA FRITTATA DI PATATE NEL MICROONDE
- 1 chilo di patate
- 6 uova
- 1 cipolla (opzionale, sai, se sei della giarrettiera “anti-cipolla”, dimentica di metterla)
- Sale
- Olio d’oliva
Se metti la cipolla, devi metterla vicino alla patata e mettere tutto nel microonde con un po ‘di olio d’oliva.
COME PREPARARE LA FRITTATA DI PATATE NEL MICROONDE IN 10 PASSAGGI
- Pelare, lavare, asciugare e tagliare le patate il più finemente possibile.
- Se avete intenzione di mettere la cipolla, sbucciatela anche e tagliatela a julienne sottile.
- Metti le patate in una ciotola adatta al microonde – la cipolla facoltativamente – e aggiungi 3-4 cucchiai di olio d’oliva.
- Mescolare bene in modo che l’olio sia ben impregnato.
- Coprire molto bene con pellicola trasparente.
- Mettere nel microonde per 15 minuti a 800W di potenza.
- Estrarre dal microfono facendo attenzione a non bruciarsi e quando perde calore, rimuovere la pellicola.
- Ora sbattete le uova, aggiungete la patata -con o senza la cipolla-, salate a vostro piacimento e mescolate bene.
- Versare una goccia di olio in una padella antiaderente – un buon trucco è quello di stenderlo con un pennello o una carta da cucina.
- Se volete una frittata succosa e poco fatta, con 3 minuti per lato sarà sufficiente per cagliarla ma, se al contrario la volete più fatta, dovreste lasciarla circa 5 minuti per lato. Secondo la tua esperienza, puoi girarlo “in aria”, ma ti consigliamo che è più sicuro farlo con un coperchio o un piatto grande.
Potrebbe anche cagliare nel microonde, ma non sarebbe dorato, da un lato, e, dall’altro, girare la tortilla fatta in questo modo è quasi una missione impossibile. Ci sono anche contenitori in silicone creati per questo scopo, in cui hai una frittata di patate pronta in soli 15 minuti in totale, tra la cottura prima della patata e poi con l’aggiunta dell’uovo per cagliarla, ma non è dorata.
E se vuoi ancora arricciare di più il ricciolo e risparmiare molto più tempo, prova a preparare la frittata di patate in una tazza.
FRITTATA CON PATATE IN SCATOLA GIÀ COTTE ANCHE NEL MICROONDE
Un’altra opzione, la meno curiosa, e che non è del tutto male, è quella di utilizzare patate bollite in scatola -le trovi disponibili sul mercato di diverse marche-, il che ti fa risparmiare un sacco di tempo. E, addirittura, proponiamo una versione in tazza -ispirata alle torte mug, di cui abbiamo già parlato più volte- per una persona. Tritare circa 4 patate già cotte, mescolare in una tazza con 3 uova sbattute, sale e pepe. Microonde tra 1 minuto e 1 minuto e mezzo a piena potenza o fino a quando non si vede che la miscela è cagliata. Guarnire come piace (piselli, tonno, pollo, pancetta, ecc.).
