Qual è il motivo per cui mi metto a dieta e non perdo peso?

Gennaio è un mese in cui le diete sono all’ordine del giorno. Sono molte le persone che decidono di mettersi al lavoro per cercare di perdere quei chili di troppo guadagnati in poche settimane piene di eccessi. Bene, gli esperti concordano sul fatto che non è una buona idea essere sempre a dieta. “La dieta per tutta la vita non è mai la soluzione a un problema di sovrappeso. Secondo la ricerca, circa l’80% delle persone che perdono una parte significativa del loro grasso corporeo non mantengono la tendenza per 12 mesi e recuperano anche, in media, più della metà di ciò che perdono in 2 anni. La tendenza al fallimento delle diete permanenti è spiegata da fattori molto complessi e interconnessi, come le basi genetiche della persona, i cambiamenti nell’espressione genica (epigenetica), il comportamento e l’ambiente obesogenico (ciò che ci circonda e porta all’obesità)”, afferma Teresa Perucho, direttore scientifico e accademico di VIVOLABS.

Diete scarsamente focalizzate

E l’esperto va oltre: il cattivo approccio a una dieta può portare a frustrazione, tristezza e allo sviluppo di una relazione dannosa con il cibo. “Non fa mai male ricordare che, in Spagna, più di 400.000 persone vivono con un disturbo alimentare (DE) e che la cifra è in aumento, soprattutto nella popolazione giovanile. Se vuoi raggiungere un peso adeguato alla situazione personale, l’ideale in tutti i casi è metterti nelle mani di un professionista della nutrizione. Solo uno specialista apporterà i cambiamenti e il follow-up necessari per ottenere un rapporto positivo (e permanente) con il cibo “, ci dice.

Troviamo anche persone che sono sempre a dieta e non vedono i risultati desiderati, per quali motivi può accadere? “Il peso, come tutte le nostre caratteristiche esterne, è il risultato dell’interazione tra geni e ambiente. La tendenza ad aumentare di peso e la mancanza di risultati quando si tratta di dieta possono essere dovuti a molti fattori: tendenze demografiche, livello di istruzione, professione, incapacità di saziare, fame emotiva, basso metabolismo, mancanza di autocontrollo, abitudini e cambiamenti nella routine, esistenza di disturbi congeniti e altro ancora. Lo specialista ci dettaglia.

E aggiunge un fatto importante, che è che nel campo anatomico, ogni essere umano è un mondo a sé. “Pertanto, dobbiamo trattare questo problema in modo personalizzato: proprio come non esiste una soluzione definitiva per tutti noi per rimanere a un peso ‘ideale’, non c’è nemmeno una spiegazione che ci dica cosa è dovuto a un fallimento in questo equilibrio che porta ad un aumento di peso in tutti i casi. Se parliamo di medicina e salute, generalizzare è sempre un errore”, dice.

Un piano personalizzato approvato da un nutrizionista

La verità è che ci sono persone che possono trovarsi in questa situazione. Vanno a dieta ancora e ancora, ma non riescono a ottenere la scala per ottenere una cifra inferiore. Cosa consiglia l’esperto di fare se ci troviamo in questa situazione? “Il primo passo per raggiungere un rapporto sano con il cibo è mettersi nelle mani di un professionista della nutrizione. Sottoporsi costantemente a diete non scientificamente supportate può portare a disturbi alimentari, carenze nutrizionali e il temuto effetto rimbalzo. In generale, quelle diete che comportano un cambiamento radicale delle abitudini e la perdita di molto peso in poco tempo sono quelle che funzionano peggio (e mettono a rischio la persona)”, ci racconta del primo passo, fondamentale.

“Con l’aiuto di un nutrizionista, è possibile creare un piano a lungo termine per raggiungere il peso in modo sostenibile e sicuro. Uno dei fattori più importanti che molti ignorano quando pianificano la loro dieta è l’educazione alimentare: imparare a mangiare sano non è facile, inoltre possiamo godercelo e adattarci al nostro modello di vita, lavoro, stress, cultura … and so on. Avere il supporto di un professionista in questo settore facilita l’apprendimento a mangiare senza soffrire nel processo “, spiega.

E aggiunge un extra: “Inoltre, è sempre una buona idea avere la conoscenza di genetisti e altri professionisti della salute (sia fisici che mentali) quando ci si concentra sulla perdita di peso a lungo termine, poiché solo conoscendo le cause può essere applicato un trattamento personalizzato. Il sovrappeso e l’obesità sono condizioni multifattoriali e, quindi, è meglio coprire più terreno possibile, dai geni alla componente emotiva”.

L’influenza della genetica

Dobbiamo anche tenere conto del fatto che potrebbe esserci una componente genetica nel fatto che tendiamo ad aumentare di peso, cioè ci sono geni che influenzano il sovrappeso. Questo è confermato dall’esperto. “Sono stati descritti tra 200 e 300 geni associati alla nutrigenetica, che analizza la relazione tra assunzione di cibo e peso e, inoltre, l’ereditabilità dell’obesità è stimata fino all’80%. Ciò non significa che non si possa fare nulla per raggiungere uno stato di salute ottimale se si ha una predisposizione genetica sfavorevole. Al contrario, dà alla persona tutte le informazioni necessarie per conoscere la causa del loro sovrappeso e tutti gli strumenti necessari per agire d’ora in poi, poiché il carico genetico deve essere preso in considerazione quando si stabilisce qualsiasi piano nutrizionale nel modo più efficace “, dice.

E in che misura i nostri geni influenzano il nostro peso? “Influenzano molto! Ad esempio, il gene MC4R contiene le istruzioni per produrre una proteina associata al comportamento alimentare. Alcune delle varianti di questo gene sono state collegate a un controllo della sazietà più scarso, che incoraggia il binge eating e l’aumento di peso. Andiamo oltre, poiché fino al 6% dei pazienti con obesità precoce grave ha mutazioni in questo gene. Qualcosa di simile accade con il gene FTO, associato alle risposte neuronali dopo l’assunzione di cibo. Le persone che portano varianti di rischio di FTO hanno un tasso di obesità fino a 1,67 volte superiore. Questi sono solo 2 esempi, ma innumerevoli interazioni possono essere nominate tra genetica individuale e controllo della sazietà, metabolismo, tendenza all’accumulo di grasso e molto altro ancora.

Eseguire un test genetico

Pertanto, possiamo considerare l’esecuzione di un test genetico come aiuto in un processo di controllo del peso. “Scoprire la predisposizione genetica a diversi fattori dietetici è essenziale per personalizzare il trattamento nutrizionale. Lo studio della nutrigenetica e del sovrappeso NOA di VIVOLABS ci permette di conoscere le basi dei geni coinvolti nel bilancio energetico, nel metabolismo dei grassi, nell’infiammazione del tessuto adiposo, nella resistenza all’insulina, nella predisposizione al diabete di tipo 2 e molto altro. In totale, vengono analizzati 16 geni con coinvolgimento nella risposta nutrizionale. Il campione può essere fatto da casa, è completamente indolore e molto semplice “, spiega l’esperto.

E aggiunge che i risultati di questo studio ci permettono di raccomandare all’utente vari cambiamenti nel comportamento in modo che possano raggiungere il giusto peso: a che ora è meglio mangiare più abbondantemente, quanti pasti fare al giorno, il tipo di dieta da seguire e la proporzione ideale di nutrienti sul menu, tra le altre cose. Inoltre, l’analisi include una chiamata gratuita con i nostri professionisti della genetica per chiarire eventuali dubbi. Questo studio è un primo passo necessario per andare da un nutrizionista e adattare perfettamente la dieta all’utente.

Cosa pesa di più, i geni o le abitudini?

Tenendo conto dell’influenza della genetica, consideriamo se i geni o le abitudini influenzano di più nel fatto che non otteniamo perdita di peso nonostante siamo a dieta. Secondo l’esperto, non esiste una risposta assoluta a questa domanda, poiché anche le abitudini possono avere una componente genetica. “La genetica di ognuno è diversa e, quindi, alcuni possono essere più predisposti di altri a rispondere a una dieta specifica. Anche l’ambiente e la componente emotiva hanno molto da dire quando si parla del nostro rapporto con il cibo, quindi non si può generalizzare. Quel che è certo è che ogni persona può beneficiare di un test genetico per conoscere la propria risposta nutrizionale. Conoscere il “punto di partenza” che i geni danno è sempre utile per stabilire un piano sanitario, se perdere peso, mantenerlo o aumentarlo. Più informazioni ha l’utente, più personalizzato sarà il suo trattamento e maggiori saranno le possibilità di successo “, conclude.